納豆はよくかき混ぜてから食べるといい。とは、よく聞きますが、空気に触れさせることで納豆菌を活性化させるためということがわかると、なるほどそれなら実行しておこうという気持ちになるもんです。あ〜、だから粘りも増すのか、と納得もします。同様に、…

おかかご飯があんまり美味しいので、ブルーチーズを合わせてみる。バターをやったらチーズでしょ。くらいの軽い気持ち。やっぱり美味しい。ブルーチーズがまろやかになるかんじ。お醤油を少しかけたら、絶品。うまみの相乗効果だね。むかーし、カマンベール…

毎日おかかご飯を食べてると、貧乏なコのようですが、美味しいお米と美味しいかつおぶしがあると、毎日でもおかかご飯が食べたいものですね。ごはんたべよう。あ、おかか削ろう。あ、お醤油のかわりに醤油麹かけてみよう。いただきました自家製醤油麹のおか…