羅臼は高いとか出汁は利尻とか、いろいろ聞きますが、5種類の昆布出汁を飲み比べる経験はなかなかできない。と、腹を決めて、休日の朝からカルチャーセンターの講座を受講してきました。私、理屈から入るタイプなので、昆布の生態や、昆布食の歴史などのお話…

お正月にいただいた上等な昆布と鰹節を削って引いた出汁で、お澄ましを作りました。今日は、どうしてもコレを食べてみたくて…ソフトボールくらいはある大きなお麩。よく行く産直野菜のお店で見つけて、気になりすぎべて2周した挙句、購入しました。どうやら…