炊き込みごはん

本枯れ節の1番出汁と干し椎茸の戻し汁を合わせて、お酒と醤油を入れて炊き混み御飯を炊いた。

具は鶏胸肉と人参、油揚げ、糸こんにゃく、別茹でした大豆、戻した椎茸。

薄味で出汁の味をしっかり効かせて、と思ったら、どうしてだか水加減を間違えて、おこわみたいなごはんになった。

いや、でも、これはこれで。和風ちまき？みたいな。

それから、茹でた大豆がすごくよかった。

大豆は前は水煮を買ってたけど、使いきれないから思い切って生で買ってみたけど、圧力鍋で案外あっさり柔らかくなるので、生大豆が、断然便利。

結局、写真を撮るのも忘れちゃったけど、またやろう。大豆は必須だな。と心に誓った。