かつおぶし初段

かつおぶしがアツイ。ときどき醗酵とか。

2016-04-23から1日間の記事一覧

醗酵食品いろいろ

昨日、久しぶりに早く帰れたので、横浜ジョイナスのクイーンズ伊勢丹に寄り道した。まずはヌカ床。パッケージにチャックが付いているので、この中で漬けられる便利グッズ。この袋の中に何兆個の微生物が生きてるんだろう。と思いを馳せる。そして干し納豆。…